πράσινα μπιζέλια είναι καλό για σας

Διατροφική αξία

1. πράσινα μπιζέλια είναι πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά οξέα και φωσφολιπίδια σόγιας.

Μελέτες έχουν δείξει ότι τα πράσινα φασόλια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που βοηθούν επίσης στην καταπολέμηση της φλεγμονής. Φασολάκια παρέχουν το σώμα με δύο είδη φλαβονοειδών αντιοξειδωτικών: κατεχίνες και επικατεχίνη. Αυτές οι δύο ουσίες μπορούν αποτελεσματικά Αφαιρέστε τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα, πρόληψη των ασθενειών που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες, επιβραδύνει την ταχύτητα γήρανσης του σώματος, και έχουν αντι-φλεγμονώδη, ευρέως φάσματος αντιβακτηριακή δράση. Πράσινα φασόλια περιέχουν επίσης δύο τύπους-καροτένιο: βήτα-καροτίνη και βήτα-καροτίνη. Το 2010, τα κέντρα ελέγχου και πρόληψης νοσημάτων διαπίστωσε ότι τα υψηλότερα επίπεδα στο αίμα της βήτα-καροτίνης, όσο περισσότερο ένα άτομο ζει. Β-καροτένιο είναι ένα αντιοξειδωτικό που αποτοξινώνει και μειώνει τον κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου.

2.Πράσινα μπιζέλιαείναι πλούσια σε σαπωνίνες, αναστολείς της πρωτεάσης, ισοφλαβόνες, μολυβδαίνιο, το σελήνιο και άλλα αντικαρκινικά συστατικά, τα οποία μπορούν να εμποδίσουν την σχεδόν όλων των καρκίνων όπως καρκίνο του προστάτη, καρκίνο του δέρματος, καρκίνου του εντέρου και του καρκίνου του οισοφάγου.

Εκτός από πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, πράσινα φασόλια είναι μία από τις κύριες πηγές της βιταμίνης Α, βιταμίνη C, βιταμίνη Κ και B. φασολάκια παρέχουν επίσης μια μικρή ποσότητα ασβεστίου, φωσφόρου, καλίου, σιδήρου, ψευδαργύρου, θειαμίνη και ριβοφλαβίνη.