Πώς να το μαγειρέψουμε σαρδέλες με σάλτσα ντομάτας

Σκουμπρίείναι ένα μικρό, λιπαρό ωκεανό ψάρι που είναι υψηλή σε καρδιά-υγιή λιπαρά οξέα ωμέγα-3 και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο, καθιστώντας το μια δημοφιλής επιλογή στους λάτρεις της υγείας. Παγκόσμιο ρολόι θαλασσινά του ενυδρείου του Μόντερεϊ Μπέι ονομάζει ως μια «καλύτερη επιλογή» Θαλασσινά για τη βιωσιμότητα. Εύκολο να βρεθεί σε κουτιά σταθερό στο ράφι, σκουμπρί είναι μια ευέλικτη βάση σε ένα υγιές ντουλάπι. Χρησιμοποιήστε τον κονσερβοποιημένο σκουμπρί σε ό, τι από τις σούπες στο κέικ ψαριών, ανακατεύετε-πατάτες και αναπτύγματα--οι δυνατότητες είναι ατελείωτες.

Προετοιμασία σκουμπρί--τα βασικά

Σαρδέλες με σάλτσα ντομάτας είναι παρόμοια με σαρδέλες, αλλά τα ψάρια του οστά τείνουν να είναι μεγαλύτερες. Σκουμπρί πρέπει πάντα να prepped για με τον ίδιο τρόπο, πριν από το μαγείρεμα με αυτό. Ανοίξτε το ταψί και στραγγίστε το νερό ή το πετρέλαιο. Αφαιρέστε τα μεγάλα οστά και σκληρή κομμάτια δέρματος και τα πτερύγια. Μην ανησυχείτε για να πάρει όλα τα οστά--οι μικρές επιχειρήσεις είναι μαλακό και απολύτως βρώσιμα.

Σούπα ή στιφάδο

Σκουμπρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κάθε είδους Θαλασσινά σούπα ή στιφάδο. Παραδοσιακά, κονσερβοποιημένα ψάρια χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές της Νοτιοανατολικής Ασίας σούπα--νομίζω ότι κάρι και λεμονόχορτο. Αλλά δεν υπάρχει καμία ανάγκη να κολλήσει σε μια αποτελμάτωση. Σκουμπρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σχεδόν κάθε είδους σούπα βάσης. Μια απλή σούπα μπορεί να ετοιμαστεί από sauteing τα κρεμμύδια και το σκόρδο και, στη συνέχεια, προσθέτοντας ένα κουτί τοματάκια ολόκληρα. Καλύψτε με νερό για να κάνει ένα ζωμό και, στη συνέχεια, προσθέστε σε κύβους λαχανικά της αρεσκείας σας. Προσθέστε διατεθειμένη κονσερβοποιημένων σκουμπριού και θέτουν σε σιγοβράζω. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά όπως είναι επιθυμητό.

Κέικ ψάρια ή κροκέτες

Σκουμπρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα κέικ ψαριών ή κροκέτες. Σκουμπρί υποκατάστατο για όποιο ψάρι είναι ζήτησε, αλλά περικοπές σε πρόσθετο λάδι. Δεδομένου ότι σκουμπρί είναι υψηλή περιεκτικότητα σε λάδι, μπορεί να κάνει το πιάτο λιπαρό. Opt για ψητά συνταγές αντί τηγανητό. Για μια απλή βάση, μείγμα πουρέ πατάτας με έσπασαν σκουμπρί, ένα αυγό, λεπτώς κύβους λαχανικά και μπαχαρικά. Μορφή σε μπιφτέκια και βυθοκόρησης στο ψωμί ψίχουλα, στη συνέχεια, Ψήστε σε ένα φύλλο που παρασκευάζονται με ψεκασμό μη κολλήσει, μέχρι να ροδίσουν.

Ανακατώνω-τηγανητά

Σκουμπρί είναι μια καταπληκτική πρωτεΐνη για ανακατεύετε-πατάτες. Σοτάρετε τα λαχανικά σε υψηλά επίπεδα στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και ανακατεύουμε σε σάλτσα σόγιας και ασιατικό στυλ καρυκεύματα όπως το σκόρδο, σησαμέλαιο και το τζίντζερ. Αφαιρούμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με τις νιφάδες σκουμπρί. Εξυπηρετήστε πέρα από ένα κρεβάτι του ρυζιού ή ζυμαρικά.

Άλλοι τρόποι για να πάρετε απίθανος

Χρησιμοποιήστε σκουμπρί αντί για άλλο κρέας σε μια κατσαρόλα αγαπημένο. Αναμίξτε το σκουμπρί με τυρί κρέμα και βότανα για να κάνουν ένα ωραίο πυρόλυσης εξάπλωση, ή παίρνετε φανταχτεροί με κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος ή άλλων ελαφρύ συστατικά για να κάνει σκουμπρί πατέ ή μους. Προσθέστε σκουμπρί νιφάδες σπιτική πίτσα ή ακόμη και ανακατέψτε το με κονσέρβες τόνου για ένα στολισμένο έξω τόνου σαλάτα σάντουιτς.