Άλμης μανιτάρια σε εμφιαλωμένο

Αυτά τα νόστιμαμανιτάριαείναι μια πραγματική λιχουδιά και κάνουν τα μεγάλα δώρα.

Να έχουν αρκετά από μια τουρσί γεύση για να τους δώσει κάποιο ενδιαφέρον, αλλά όχι τόσο πολύ ότι αυτοί θα pucker το στόμα σας.

Αυτή η συνταγή είναι από το USDA πλήρης οδηγός και εμφανίζεται επίσης σε τόσο εύκολο να έγκριση.

Αυτή η συνταγή είναι ένα ασυνήθιστο, δεδομένου ότι είναι μία από τις λίγες συνταγές USDA εγκριθεί για κονσερβοποίηση στο σπίτι που ζητεί να προστεθεί λάδι.

Η συνταγή είναι πολύ ήπια για το σκόρδο, πιθανώς για να δώσει ευρύτερη απήχηση, αλλά έχουμε συμπεριλάβει μια συμβουλή για το πώς να αυξηθεί η ασφάλεια τη σκορδάτη γεύση για τους λάτρεις του σκόρδου.

Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για μανιτάρια μικρά, δεν έχει ανοιχθεί το κουμπί που είναι 3 εκατοστά (1 1/4 ίντσες), πλάτος ή λιγότερο.

Μπορείτε να κάνετε την κανονική έκδοση (74 θερμίδες, 92 mg νάτριο ανά 5 μανιτάρια) ή να καταστήσει χωρίς αλάτι (74 θερμίδες, 7 mg νατρίου).

Η ΣΥΝΤΑΓΉ

Βάζο επιλογή Μέγεθος: τρίμηνο-λίτρων (1/2 ποτήρι ΗΠΑ / 250 ml/8 oz)

Μέθοδος επεξεργασίας: νερό μπανιέρα ή ατμού κονσερβοποίηση

Απόδοση: 9 x βάζα τρίμηνο-λίτρων (1/2 ποτήρι των ΗΠΑ)

Υπερκείμενης φάσης: 2 cm (1/2 ιντσών)

Χρόνος επεξεργασίας: 20 λεπτά

Πώς να το νερό μπανιέρα διαδικασία.

Πώς να ατμού μπορεί.

Όταν νερού-bath κονσερβοποίηση ή ατμού κονσερβοποίηση, πρέπει να προσαρμόσετε το χρόνο επεξεργασίας για το ύψος σας.

Για υποκατάστατα αλατιού, χρησιμοποιήθηκε ένας μη πικρό, μη-θόλωση όπως Herbamare-ελεύθερο νατρίου.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη ζάχαρη και χωρίς αλάτι Canning εν γένει.

ΣΗΜΕΙΏΣΕΙΣ ΣΥΝΤΑΓΉΣ

Δεν υπάρχει επιλογή παρέχεται για μεγαλύτερο βάζα. Και δεν υπάρχει κανένα σημείο στην χρήση σε μικρότερες jar, ως έτσι λίγοι θα ταίριαζε σε ένα βάζο.

Πάγωμα μανιτάρι στελέχη για άλλη χρήση, όπως η σούπα.

Εάν είστε λάτρης του σκόρδου, θα θελήσετε να ενισχύσει τη γεύση του σκόρδου, καθώς είναι πολύ ήπια. Δεν μπορείτε να προσθέσετε απλά περισσότερο σκόρδο για τα βάζα, δεδομένου ότι το σκόρδο είναι ένα συστατικό της χαμηλής οξύτητας και ο κανόνας δεν είναι να αυξήσει χαμηλής οξύτητας συστατικά σε αυτά δοκιμάζονται συνταγές. Αλλά, μπορείτε να έχετε κακό δρόμο σας με το σκόρδο: bundle μερικές σκελίδες σκόρδο ξεφλουδισμένες (σας καλούν πόσα) σε ένα μικρό κομμάτι τουλπάνι, δένουν και ανακατέψτε με τα μανιτάρια, ενώ εσείς ζεμάτισμα αυτά τα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, απορρίψτε τις σκελίδες σκόρδου (ή πάγωμα μαζί με τα μανιτάρια στελέχη για να προσθέσετε στη σούπα) όταν σουρώσετε τα μανιτάρια. Με αυτόν τον τρόπο, σας ενισχύουν το σκόρδο γεύση χωρίς την προσθήκη συστατικών χαμηλής οξύτητας.

Αντί πιμέντα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινο πιπέρι ή οποιοδήποτε πιπέρι.

Εάν τρέχετε απότομα αποξείδωση λύση, top-up βάζα όπως απαιτείται με θερμαινόμενη ξύδι (μπορείτε γρήγορα να κάνετε ζάπινγκ να βράσει σε φούρνο μικροκυμάτων, να είστε προσεκτικοί των κύμα όταν αφαιρείτε.)