Είναι κονσερβοποιημένα σκουμπρί σε σάλτσα ντομάτας υγιή

Περιεχόμενο του υδραργύρου σε κονσερβοποιημένων σκουμπριού είναι σχετικά χαμηλό, ιδίως όταν σε σύγκριση με τα επίπεδα υδραργύρου μεγάλα αρπακτικά είδη όπως τόνου ή μάρλιν. Ορισμένα είδη σκουμπριού, όπως ο βασιλιάς σκουμπρί μπορεί να έχουν μέτρια επίπεδα κάδµιο, υδράργυρο και άλλα βαρέα μέταλλα και τους ρύπους.

Σκουμπρίμπορεί να κονσερβοποιημένα σε νερό, αλμυρό νερό, σάλτσα ντομάτας, ελαιόλαδο και άλλα φυτικά έλαια. Φυσικά, φρέσκο ψάρι δοκιμάζουν πολύ καλύτερα σε σύγκριση με τα κονσερβοποιημένα ψάρια.

Ως πηγή πρωτεϊνών άπαχο ψάρι, πολλοί άνθρωποι προτιμούν σκουμπρί κονσέρβα με θαλασσινό νερό, ενώ το σκουμπρί κονσέρβα με διάφορα έλαια ή σάλτσα ντομάτας γενικά αποφεύγουν. Σκουμπρί σε κονσέρβα σε ελαιόλαδο δοκιμάζουν πολύ καλύτερα από ό, τι σκουμπρί σε κονσέρβα σε νερό με αλάτι, αλλά είναι επίσης πολύ πιο θερμιδικό - μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο έχει περίπου 15g - 135 kcal. Για να μειώσετε τις ποσότητες λιπών σε τέτοια κονσερβοποιημένων σκουμπριού, πολλοί άνθρωποι Βάλτε κονσερβοποιημένα ψάρια σε σουρωτήρι και πλύνετε χρησιμοποιώντας άφθονο φρέσκο χυμό λεμονιού. Από την άλλη πλευρά, εκείνους που ανησυχούν σχετικά με τα επίπεδα του νατρίου πρέπει να επιλέξετε σκουμπρί σε κονσέρβα σε νερό βρύσης - μπορεί να είναι σχεδόν άγευστο - που μόλις γεύση των ψαριών, αλλά αυτές δοχεία περιέχουν τίποτα αλλά το ψάρι κρέας και νερό βρύσης.

Για παράδειγμα, του FDA (Food and Drug Administration) εκθέσεις από 1990-2010, αναφέρει ότι τα επίπεδα του υδραργύρου σε Ξιφίας:

-0.995 PPM (μέρη ανά εκατομμύριο) κατά μέσο όρο

-3.220 PPM μέγιστη

Αυτό είναι στατιστικά για 636 δείγματα.

Στατιστικά στοιχεία για τον υδράργυρο σε βασιλιάς σκουμπρί:

-0.730 σελ. / λεπτό κατά μέσο όρο

-1.670 PPM μέγιστη

Αυτό είναι στατιστικά για 213 δείγματα.

Επίπεδα υδραργύρου στο σκουμπρί:

-0.050 PPM κατά μέσο όρο

-0.160 PPM μέγιστη

Αυτό είναι στατιστικά για 80 δείγματα.

Σύμφωνα με το NRDC (φυσικών πόρων του Συμβουλίου Άμυνας) και το FDA, παιδιά, έγκυος γυναίκα και τις γυναίκες που προσπαθούν να μείνετε έγκυος πρέπει να τρώνε δεν υπερβαίνει:

-Σκουμπρί βασιλιάς - γενικά αυτό το είδος του σκουμπριού θα πρέπει να αποφεύγεται,

-Σκουμπρί (Ισπανικά, Κόλπος) - καταναλώνουν όχι περισσότερες από τρεις μερίδες 180g (6 oz.) ανά μήνα,

-Σκουμπρί (Βορείου Ατλαντικού) - καταναλώνουν όχι περισσότερες από δύο μερίδες 180g (6 oz.) ανά εβδομάδα.

Άλλα άτομα μπορούν με ασφάλεια να ακολουθήσετε αυτές τις συστάσεις - μετά από όλα, τι είναι ασφαλή για τα παιδιά και έγκυες γυναίκες, είναι επίσης ασφαλές για τους άλλους. Σκουμπρί από πολύ καθαρότερες θάλασσες (κάποια μέρη της Μεσογείου, για παράδειγμα) μπορούν να καταναλωθούν πιο συχνά - αυτό είναι πολύ σημαντικό να διαβάσετε τις ετικέτες και να ακολουθούν τις κατευθυντήριες γραμμές της σύστασης σχετικά με τα επίπεδα του υδραργύρου στα ψάρια.

Διάφορες συνταγές του κονσερβοποιημένων σκουμπριού επιτρέπουν κάθε άτομο να απολαύσει αυτό το είδος των τροφίμων, αποφεύγοντας την πλήξη. Γενικά, όταν σχεδιάζετε μια τέτοια γεύματα, ένα πρέπει να προσπαθήσουμε να καταναλώνουν κάποια πηγή υγιών ινών (φυλλώδη ή πράσινα λαχανικά, σαλάτες, ψωμί ολικής άλεσης κ.λπ.) με σαρδέλες με σάλτσα ντομάτας - τέτοιες τροφές είναι πολύ ογκώδη, σε σύγκριση με χρησιμοποιήσιμο θερμίδων που το σώμα μπορεί να χωνέψει. Επίσης, είναι πολύ χαμηλό σε απλούς υδατάνθρακες και πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες και ίνες πεπτικό - αφομοιώνονται αργά και τέτοια γεύματα εφοδιασμού του οργανισμού με περισσότερο ή λιγότερο σταθερή ροή των μακροθρεπτικών συστατικών αποφεύγοντας την ισχυρή αύξηση του σακχάρου στο αίμα και αιχμές ινσουλίνη.