Γιατί ανανά αναμιγνύεται σε αλατούχο νερό

Γιατί ανανάς απορροφάται σε αλμυρό νερό;

Εκτός από την πλούσια βιταμίνη C και τη ζάχαρη, ο πολτός ανανά περιέχει επίσης πολλά οξέα, όπως το μηλικό οξύ, το κιτρικό οξύ, και περιέχει επίσης ένα ένζυμο "ανανά" που διασπά τις πρωτεΐνες. Εάν καταναλώνονται χωρίς αλμυρό νερό, το ένζυμο διεγείρει το νεανικό δέρμα των βλεννογόνων μεμβρανών και των χειλιών στο στόμα μας, δίνοντας μας μια αίσθηση μυρμήγκιασμα.

Το αλάτι μπορεί να καταστρέψει αυτό το ένζυμο και αν ο χρόνος εμποτισμού δεν είναι αρκετός, το ένζυμο ανανά δεν είναι εντελώς ανενεργό, μπορεί να προκαλέσει αλλεργία. Ένα παιδί στο chengdu υπέστη αλλεργική αντίδραση σε ένα κόκκινο χείλος αφού έτρωγε έναν ανανά εμποτισμένο σε αλμυρό νερό, σύμφωνα με πρόσφατα δημοσιεύματα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο ανανάς δεν διαβρέχεται για αρκετό καιρό. Ωστόσο, αν ο χρόνος εμβάπτισης είναι πολύ μεγάλος, δεν θα προκαλέσει μόνο υπερβολική απώλεια θρεπτικής αξίας ανανά, αλλά και λόγω της πλούσιας σε ζάχαρη, πάντα σε νερό, εύκολο να αναπαραγάγει βακτήρια. Ανανάς είχε καλύτερη φυσαλίδα μισή ώρα ή έτσι, μπορεί να αποφύγει πάνω από όλα τα προβλήματα, ακόμα μπορεί να αφήσει ανανά πιο γλυκό. Επιπλέον, ο ανανάς εξακολουθεί να περιέχει οξαλικό οξύ, μπορεί να επηρεάσει το ανθρώπινο σώμα στο ασβέστιο, απορρόφηση σιδήρου, να μουλιάσει με αλάτι επίσης να εξουδετερώσει την οξύτητά του, να μειώσει τη βλάβη που μπορεί να το σώμα.